De famílias chillonas y helados de cerezas
Sol al levantarte, sol al anochecer, días largos, calorcita,
ambiente, olor de calor, olor de mar, de playa, olor de cremas
solares...Colores vivos, color amarillo del trigo, color verde, plantas
preciosas, color azul del mar...Gusto de helados, gusto de sandía, de
melocotones, gusto de cerezas.
Las cerezas....unos frutos el recuerdo de las cuales ha quedado marcado en la
parte más profunda de mi memoria. Que si estoy nostálgica últimamente? Quizás
sí...o quizás es que hay olores, ruidos y colores que me hacen estarlo. Aunque
yo no lo quiera!
Las cerezas...estos pequeños frutos rojos que cuando más buenas están son casi
granates. Estas pequeñas redonditas, estos pequeños regalos que nos da la
tierra. Porque lo son.
Conozco gente a quien no le gustan algunos frutos pero creo que todavía no he conocido a nadie a quienes no le gusten las cerezas! Queréis decir que existe este alguien?
Conozco gente a quien no le gustan algunos frutos pero creo que todavía no he conocido a nadie a quienes no le gusten las cerezas! Queréis decir que existe este alguien?
La cereza es verano, es vida, es color...es explosión de sabor. Justo cuando la
muerdes y rompes esta fina capa de piel. Hace un pequeño "clac" en tu
boca, sientescomo las los dientes llegan hasta la pulpa en un instante de
segundo y justo después, explosión de sabor mientras la pulpa de la cereza
empieza a repartirse por tu boca.
Es el momento justo en el que cierras los ojos y haces "ummmm..."
Es el momento justo en el que cierras los ojos y haces "ummmm..."
Un día caluroso de playa intento andar por la arena mientras noto que las
plantas de los pies me hierven. Empiezo a dar pequeños saltitos para intentar enfriarlas,
aunque sea unas milésimas de segundos, que me dan tregua a hacer una zancada
más. Finalmente planto la toalla el más cuidadosamente que puedo y pongo los
pies encima. Recubro mi cuerpo de protector solar y me estiro, finalmente sobre
de la ya cálida toalla. Y cómo si de un tradición-gafe se tratara, se instala a
mi lado una familia. Una familia chillona, con niños (normalmente son dos pero
hacen el ruido de cinco), uno de los cuales tiene la manía de gritar por encima
de los niveles normales, que empiezan a poner cosas y cosas encima de la arena,
que se pelean con las criaturas para ponerles la crema y capaces de, sin mover
el culo de la hamaca del todo a cien y a grito pelado, advertir a sus hijos que
no vayan muy al fondo del mar.
Siempre me pasa esto y no sé si es que mi mala energía los atrae más o
simplemente hay muchas familias (la cosa
más probable). Me giro con ganas de decirle a la señora que se levante de la
silla para hablar con sus hijos, en lugar de gritar por encima de tres filas de
gente." Al fin y al cabo, los niños nunca se enteran del que se lo estás
diciendo, y si lo hacen, contestarán con el mismo tono de voz que tú utilizas y
después les pedirás que no griten cuando estáis a algún otro lugar", pienso. Pero
no digo nada, está claro; me limito a pensarlo.
Ahora ya, con mi amplia experiencia con familias, vengo preparada. Cuando la situación empieza a volverse incómoda (para mí, claro, que a ellos se los ve muy felices),busco entre mi bolso.
Ahora ya, con mi amplia experiencia con familias, vengo preparada. Cuando la situación empieza a volverse incómoda (para mí, claro, que a ellos se los ve muy felices),busco entre mi bolso.
Saco un libro, posiblemente alguno del Agatha Christie, el tupper con cerezas a
mi lado y viajo con mi Poirot resolviendo crímenes mientras estas cerezas hacen
que el momento sea todavía más dulce.Una a una, poco a poco, todavía fresquitas me puedo llegar a comer todas las
que traigo, de aquí que ahora cojo tuppers de medida mediana (tampoco quiero acabar
con dolor de estómago).
He recolectado muchas de cerezas de pequeña. Ya sabéis que soy de un pueblo muy
pequeño con todos el amigos de mis padres que tenían tierras y el fin de
semana, lo solíamos pasar allí. Ellos aprovechaban para trabajar un poquito y
nosotros...nosotros lo intentábamos. Y recuerdo correr y subir a los árboles y
coger tres cerezas y comer cuatro y recuerdo saltar entre rocas como salvajes.
Las cerezas han rodeado mi infancia, lo han endulzado y de mi vida adulta, en la que han adornado algunos momentos.
Bonitas por fuera y deliciosas por dentro, estas cositas rojas despiertan las papilas gustativas. Por lo tanto, que mejor que hacer un postre dedicado a las cerezas? No es perfecto?
Las cerezas han rodeado mi infancia, lo han endulzado y de mi vida adulta, en la que han adornado algunos momentos.
Bonitas por fuera y deliciosas por dentro, estas cositas rojas despiertan las papilas gustativas. Por lo tanto, que mejor que hacer un postre dedicado a las cerezas? No es perfecto?
Por cierto, para los que tengáis Kitchen Aid, he leído que se ve que es un defecto habitual en el caso de la heladora y hay muchos casos. Me planteé comprarme una heladora aparte pero también leí que la Kitchen Aid es la que más se asemeja al profesional. En fin, que soy un poco forofa de mi maquinita y no soy objetiva pero que lo sepáis.
HELADO DE CEREZAS
Ingredientes:
350 gr de cerezas, sin el hueso
80 gr de azúcar moreno
2 yemas
200 ml de nata 35% m.g
100 ml de leche
1 yougurt griego azucarado
70 gr de azúcar glacé
Método
En un cazo ponemos a fuego mediano las cerezas con el azúcar moreno, y cocemos durante diez minutos hasta que las cerezas estén blandas y suelten mucho zumo.
Apartamos del fuego y trituramos la mezcla y dejamos enfriar.
Aparte, batimos las yemas con el azúcar glacé hasta que quede una mezcla blanquinosa.
Montamos la nata.
Añadimos la nata a las yemas con movimientos envolventes, con una espátula. Incorporamos el yogurt y las cerezas trituradas, removiendo después de cada adición. Finalmente añadimos la leche.
Cuando lo tengamos muy integrado vamos añadiéndolo a la heladera y lo dejamos mantecar durante 30 minutos. Lo ponemos en un bol y al congelador al menos durante 4 horas.
NOTAS:
- Si no tenemos heladora podemos poner la masa líquida en un bol y al congelador e ir removiendo cada media hora para romper los cristales que se vayan formando.
