lo cupcake: polos

Aquest any, per primera vegada en la història, he dormit amb la finestra oberta i destapada. No sé si perquè fa més calor que altres anys, perquè el meu cos té uns anys més (sovint les dones em diuen que amb els anys, suporten pitjor la calor) o és tot psicològic. Si que es veu que hi ha una onada de calor, però res que jo no pugui suportar estoicament, com ja he fet en altres ocasions. Serà per onades de calor!!!
Recordo una que em va enganxar a Alacant i quan tothom semblava morir, Ferran i jo passejàvem alegrement pel carrer. L’aigua del mar estava calenta, com mai l’havia notat abans. La gent es queixava i jo estava encantada de la vida.

No sé, però fins i tot Ferran es va quedar estranyat quan el Juny li vaig proposar de treure el nòrdic. No es podia creure que jo per iniciativa pròpia proposés aquella bojeria (que per a mi, ho era). No es podia creure que al Juny estava dormint amb un llençol fi sense haver passat anteriorment per discussions, xantatges i negociacions prèvies.
Cada any era la mateixa història i pensàvem que seria així eternament. Com ja li dic en algunes ocasions:
Ni jo et convenceré a tu ni a tu a mi; per tant, no val la pena discutir.
Però sembla que la teoria és perfecta; una perfecció que a la realitat no funciona en absolut.

Al final ens plantàvem pels vols de Sant Joan, encara amb el nòrdic i Ferran força enrabiat al aixecar-se. Es clar que ell no es tapava però la radiació de la calor li devia afectar. I això que estem parlant de Ferran, l’home més fredolic de la historia!
Així que ara ell està encantat amb els meus nous hàbits “calorils” i jo sembla que tota la vida hagi dormit amb la briseta d’aire de la finestra. I he descobert una coseta deliciosa en aquesta casa.
Fa dos anys que hi vivim i no ho havia sentit. Dormir amb la finestra oberta fa que puguis sentir els grills, un so que em recorda a la meva infància i que em submergeix en un son reparador i agradable.
Com fredolica que sóc, no tinc aire acondicionat a casa.

I com bona fredolica que sóc, no m’importa fornejar a l’estiu. Gens; en absolut. Bé, he de dir que en ocasions, sobretot quan ho faig al migdia, la calor de l’electrodomèstic em sobrepassa però quan això passa, quasi sempre he acabat de fornejar i després només queda el gran plaer de menjar-s’ho.
Perquè sarna con gusto no pica i perquè quan a una li agrada fornejar, no pot evitar fer-ho, faci el temps que faci.
Però aquests dies, ja he dit que estic especialment calorosa, fins i tot m’he banyat a la platja (quan normalment ho faig a l’Agost). Si a això li sumes el super regal d’aniversari del meu maridet, que els que em seguiu a les xarxes social, ja sabeu de que va. I pels que encara no ho heu vist, us informo que sembla que el meu maridet ja sap captar les indirectes i sap on comprar-ho. M’ha regalat la geladora de la Kitchen Aid, i motlles per fer polos!

No és genial?
Així doncs, us deixo amb la millor recepta de polos que pugueu trobar. Bé, una de les millors perquè n’hi ha tantes!!!
Porta iogurt, maduixes i un toquet de llimona! Espero que us agradin tan com a mi i a la meva àvia, que ha xalat com una nena! És que m’encanta veure-li aquella cara d’il·lusió quan entro a casa seva amb algun dolç a la mà! És encantadora!

POLOS DE IOGUR I MADUIXA
Ingredients per a 6 polos
120 gr de sucre
150 ml d’aigua
350 gr de iogur grec
2 cullerades de xarop d’auró (en el cas que no en tinguem, es pot substituir per dues cullerades de mel)
ratlladura de mitja llimona
12 maduixes *

En una olla posem el sucre i l’aigua i escalfem fins que el sucre quedi totalment diluït. Apartem i deixem que es refredi.

En un bol barregem el iogur, el xarop d’auró i la ratlladura de llimona. Quan l’amíbar estigui templet l’afegim al bol i remenem bé, fins que quedi tot integrat.

Preparem els motlles, posem els trossos de maduixa a dintre, fins que ens quedem a un dit del total, aproximadament. Afegim el líquid amb compte.
Tapem amb els pals del motlle i posem a congelar. Unes 5 hores solen ser suficients, tot i que jo sempre ho intento fer amb una mica més d’antel·lació.

NOTES:
- Pel meu gust trobo que queda molt millor posar els trossos de maduixa al motlle i després omplir el líquid. En canvi hi ha gent que prefereix barrejar els trossos de maduixa amb el líquid i seguidament omplir el moltlle. Ho podeu fer com vulgueu, tot està permés. A mi m’agrada més la primera forma perquè controlo el nombre i la disposició de trossos de maduixa que hi haurà a cada motlle.
- La quantitat de maduixes és molt variable. Les meves eren molt petites i a mi m’agrada posar tot el motlle ple per a que un cop fets els polos, quedin ben repartides.
- El motlle dels polos, com molts, portava els seus pals de plastic i de color verd que a mi no m’agraden gens. Tenia una caixa amb pals de fusta, que m’agraden molt més així que els he utilitzat. És una mica cutre però tampoc ho ha de veure ningú. He cobert la superfície amb paper de plata i he clavat els pals, abans de posar-ho al congelador. Però això va a gustos.

Este año, por primera vez en la historia, he dormido con la ventana abierta y destapada. No sé si porque hace más calor que otros años, porque mi cuerpo tiene unos años más (a menudo las mujeres me dicen que con los años, soportan peor el calor) o es todo psicológico. Si que se ve que hay una oleada de calor, pero nada que yo no pueda soportar estoicamente, como ya he hecho en otras ocasiones. Será por oleadas de calor!!!
Recuerdo una que me enganchó en Alicante y cuando todo el mundo parecía morir, Ferran y yo paseábamos alegremente por la calle. El agua del mar estaba caliente, como nunca lo había notado antes. La gente se quejaba y yo estaba encantada de la vida.

No sé, pero incluso Ferran se quedó extrañado cuando en Junio le propuse de sacar el nórdico. No se podía creer que yo por iniciativa propia propusiera aquella “locura” (que para mí, lo era). No se podía creer que en junio estaba durmiendo con una sábana fina sin haber pasado anteriormente por discusiones, chantajes y negociaciones previas.
Cada año era la misma historia y pensábamos que sería así eternamente. Cómo ya le digo en algunas ocasiones:
- Ni yo te convenceré a ti ni a tú a mí; por lo tanto, no vale la pena discutir.
Pero parece que la teoría es perfecta; una perfección que a la realidad no funciona en absoluto.

Al final nos plantábamos en San Juan, todavía con el nórdico y Ferran bastante enrabiado al levantarse. Claro que él no se tapaba pero la radiación del calor le debía de afectar. Y esto que estamos hablando de Ferran, el hombre más friolero de la historia!
Así que ahora él está encantado con mis nuevos hábitos “caloriles” y yo parece que toda la vida haya dormido con la brisita de aire de la ventana. Y he descubierto una cosita deliciosa en esta casa.
Hace dos años que vivimos y no lo había sentido. Dormir con la ventana abierta hace que puedas escuchar los grillos, un sonido que me recuerda a mi infancia y que me sumerge en un sueño reparador y agradable.
Como friolera que soy, no tengo aire acondicionado en casa.

Y como buena friolera que soy, no me importa hornear en verano. Nada; en absoluto. Bueno, tengo que decir que en ocasiones, sobre todo cuando lo hago a mediodía, el calor del electrodoméstico me sobrepasa pero cuando esto pasa, casi siempre he acabado de hornear y después sólo queda el gran placer de comérselo.
Porque sarna con gusto no pica y porque cuando a una le gusta hornear, no puede evitar hacerlo, haga el tiempo que haga.
Pero estos días, ya he dicho que estoy especialmente calurosa, incluso me he bañado en la playa (cuando normalmente lo hago en agosto). Si a esto le sumas el super regalo de aniversario de mi maridito, que los que me seguís en las redes social, ya sabéis de que va. Y por los que todavía no lo habéis visto, os informo que parece que mi maridito ya sabe captar las indirectas y sabe donde comprarlo. Me ha regalado la heladora de la Kitchen Aid, y moldes para hacer polos!

No es genial?
Así pues, os dejo con la mejor receta de polos que he hecho. Bueno, una de las mejores porque hay tantas!!!
Lleva yogur, fresas y un toquecito de limón! Espero que os gusten tanto como mí y a mi abuela, que ha difrutado como una niña! Es que me encanta verle aquella cara de ilusión cuando entro a su casa con algún dulce a la mano! Es encantadora!

POLOS DE YOGUR Y FRESA
Ingredientes para 6 polos
120 gr de azúcar
150 ml de agua
350 gr de yogur griego
2 cucharadas de sirope de arce(en el supuesto de que no tengamos, se puede sustituir por dos cucharadas de miel)
ralladura de medio limón
12 fresas

En una olla ponemos el azúcar y el agua y calentamos hasta que el azúcar quede totalmente diluido. Apartamos y dejamos que se enfríe.
En un bol mezclamos el iogur, el sirope de arcey la ralladura de limón. Cuando el almíbar esté templedo lo añadimos al bol y removemos bien, hasta que quede todo integrado.
Preparamos los moldes, ponemos los trozos de fresa adentro, hasta que nos quedamos a un dedo del la altura del molde, aproximadamente. Añadimos el líquido con cuidado.
Tapamos con los palos del molde y ponemos a congelar. Unas 5 horas suelen ser suficientes, a pesar de que yo siempre lo intento hacer con algo más de antelación.

NOTAS:
- Para mi gusto encuentro que queda mucho mejor poner los trozos de fresa al molde y después llenar el líquido. En cambio hay gente que prefiere mezclar los trozos de fresa con el líquido y seguidamente llenar el moltlle. Lo podéis hacer como queráis, todo está permitido. A mí me gusta más la primera forma porque controlo el número y la disposición de trozos de fresa que habrá en cada molde.

- La cantidad de fresas es muy variable. Las mías eran muy pequeñas y a mí me gusta poner todo el molde lleno para que una vez hechos los polos, queden muy repartidas.
- El molde de los polos, como muchos, traía sus palos de plástico y de color verde que a mí no me gustan nada. Tenía una caja con palos de madera, que me gustan mucho más así que los he utilizado. Es un poco cutre pero tampoco lo tiene que ver nadie. He cubierto la superficie con papel de plata y he clavado los palos, antes de ponerlo en el congelador. Pero esto va a gustos.