divendres, 7 desembre de 2012

TUTORIAL: cómo hacer un cupcake paso a paso


Anteayer me quedé un poco chafada al hablar con una seguidora de mi blog. El caso es que ella no me dijo nada negativo, al menos sabiéndolo ella pero a mí me pareció que era una de las peores cosas que me podían decir.

Bueno a ver...desdramatitzemos un poquito que no es para tanto! El caso que le pregunté si ya se había animado a hacer algún cupcake y su respuesta fue “Ufff...no, lo veo muy difícil”

Una vocecita con eco salía de mi cabeza que decía Noooooooooo.... Andando hacia casa pensé que le tenía que poner remedio de alguna manera, al menos por esta seguidora.

Por que yo quiero que os animéis a hacer las recetas, que lo veis sencillo, fácil y asequible como me pasó a mi. Así que tiré a la basura el post que tenía pensado y decidí hacer un tutorial a paso de cómo se hace un cupcake. Desde el principio hasta el final, especificando las herramientas más básicas (para que no os gastéis demasiado el empezar cuando todavía no sabéis si os gusta) y si probáis esto después ya empezaréis a hacer virguerías y llenar vuestros armarios de cosas y cosas y más cosas!!

HERRAMIENTAS BÁSICAS:


1. Molde de cupcakes: donde pondremos las cápsulas de los cupcakes si no queremos que queden abiertos al hornearlos.

2. Cápsulas: los papelitos para poner la masa

3. Colador o tamiz: normalmente tamizamos la harina para darle más esponjosidad al cupcake. Con un colador es suficiente.

4. Manguera pastelera: venden desechable fuerza económicas.

5. Boquilla: yo me compraría la 1M de Wilton por que la forma que da es muy bonita.

6. Colorantes: en gel o pasta. Totalmente opcionales pero si lo ponéis sorprenderéis más a los otros y a vosotros mismos.




Pues ahora que ya tenemos las herramientas empezaremos a hacer un cupcake básico: Bizcocho de vainilla con buttercream de vainilla. Es lo más básico y empezar por aquí es un éxito asegurado.




BIZCOCHO DE VAINILLA:
Receta de Alma Obregon
Receta para 12 cupcakes
115 gr de mantequilla

220 gr de azúcar

3 huevos

200 gr de harina

1 y ½ cucharadita de levadura

120 ml de leche desnatada

1 cucharadita de extracto de vainilla




A PASO PASO DEL BIZCOCHO:

Precalentamos el horno a 170º y ponemos las cápsulas al molde.

             


Tamizamos la harina con la levadura y lo apartamos (yo tengo tamizador pero sirve un colador).



Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla coja un color clarito.Añadimos los huevos uno a uno hasta que se incorporen.
                


Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre.

Después y añadimos la leche con el extracto de vainilla disuelto y continuamos batiendo.




Finalmente acabamos de añadir lo que queda de la mezcla de la harina.

Llenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad. Ya veis que yo tengo una cuchara de helado por que esta es la medida exacta y es muy cómodo pero para empezar podéis hacerlo con una cuchara normal, siempre y cuando rellenéis 2/3.













Ponemos al horno unos 22-25 min. Pasados estos los sacaremos y los dejamos enfriar unos diez minutos dentro el molde. Después los sacamos y los dejamos encima de una rejilla para que se acaben de enfriar totalmente. No hace falta comprarse una rejilla, sirve la misma del horno.



BUTTERCREAM DE VAINILLA:

250 gr de mantequilla

325 gr de azúcar glas

1 cucharadita de extracto de vainilla

2-3 cucharaditas de leche semidesnatada

Colorante (si queremos)



PASO A PASO DEL BUTTERCREAM:

Mezclamos el azúcar, la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche y batimos a velocidad baja durante un minuto.






Después subimos a velocidad media alta durante al menos 5 min (cuando más batimos más consistencia tendrá) hasta que quede una crema casi blanca y cremosa.

Finalmente añadimos el colorante que tengamos.




MONTAJE A PASO:

En primer lugar cubrimos el cupcake con la buttercream. Esto es opcional pero está bastante más sabroso y queda más uniforme. Yo tengo espátula pero con un cuchillo os apañáis la mar de bien.





Montamos la manga pastelera con la boquilla 1M Wilton, cortando la manga por la mitad de la boquilla aproximadamente.


Rellenamos la manga, no mucho para no calentar el buttermcream con nuestras manos. Si eso pasa no queda la forma deseada.


Cogemos el cupcake y colocando la boquilla encima hacemos el gesto de dentro hacia fuera. 


   















Y ya está! Ya habéis hecho unos preciosos cupcakes con forma de rosa! Estas navidades podéis soprender en casa, no?



Espero que os haya servido y os animéis!

Gracias para visitarme siempre, sois geniales!!!!


PD. Disculpad por el fin de semana pasado que no colgué el post pero me atacaron unas anginas que me obligaron a descansar...en fin..cada año tendré unas.



P.D. Recordad que os podéis hacer seguidores y así recibiréis las notificaciones cada vez que cuelgo una receta, y de paso, me hacéis super feliz.



PD. Estad atentos por que este fin de semana colgaré unos cupcakes para chuparse los dedos! 

147 comentaris:

  1. aplicaré, muy pronto su receta, esta muy bien esplicada, y queda muy bonito

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  2. Muchas gracias! Me alegro mucho que lo encuentres útil. Espero que te animes y si tienes cualquier duda solo tienes que preguntarme.

    Gracias por visitarme.

    Muchos besos.

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  3. buenas tardes muy buena su receta tendria otras recetas de postres
    me encanto

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  4. Hola Edson! Pues si! Mira, arriba en la pestaña de Recetario, tengo más recetas de cupcakes, el paso a paso de un ramo de cupcakes, layer cakes, cookies....

    Si tienes cualquier duda, estaré encantada de solucionarla.Gracias por tus palabras!

    Besos

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  5. Muy bien explicado, le dire a mi esposa que los prepare para el cumpleaños de mi hijo. Saludos y guardare el link del blog que esta genial

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    1. Muchísimas gracias por tus palabras! Espero que les sirva de ayuda!

      Besos y felicidades a su hijo!

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  6. realmente delicioso!!! esta muy bien explicado (cosa que en internet brilla por su ausencia), muchas gracias!

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  7. Muchas gracias! Me encanta que digáis eso porque es la recompensa al sacrificio!

    Muchos besitos!

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  8. esta genial tu receta entonces esperamos las siguientes y mas formas de colorearlos

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    1. Muchas gracias! Pues si, en cuanto pueda cuelgo diferentes formas!

      Besos

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  9. Hola Cristina! Pues a ver, yo diría incluso que una vez, a las tantas de la noche, lo hice por que solo tenía esta. Y creo recordar, que también funcionó. A lo mejor queda el buttercream un poco más denso pero igualmente servible.

    Ya me dirás!

    Muchos besitos!

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  10. Lo has conseguido, este finde me pongo !!!

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  11. Gracias Sergi! Pues si te animas quiero fotos en el facebook del Lo Cupcake, eh!!!!

    Mil vintage besitos! jajaaj

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  12. Es justo lo que buscaba una buena explicación. Espero que me salgan bien!! La próximo fin de semana voy a probar ya te contaré. Muchas graciass

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    1. Qué bien haberte servido de ayuda! Pues sí, ya me contarás a ver que tal! Y si quieres puedes colgar las fotos en el facebook de Lo Cupcake!


      Besitos

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  13. estas cantidades de ingredientes para cuántos cupcakes son??

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    1. Hola guapa! Siento no haberlo puesto!

      Salen 12 cupcakes. Ya está en la receta!

      Besotes

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  14. Hola mi hijo cumple 2 años y quiero hacer todo para su fiesta pero tenia miedo de que no saliera bien pero esta receta esta super mañana hare la primera prueba y te cuento un abrazo y muchas gracias

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  15. Ei!Qué bien Diana!

    Seguro que te sale perfecto! Ya me contarás y muchisimas felicidades a tu peque!

    Besitos

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  16. Que ricos se ven, tratare de practicar, quiero hacer los del primer cumple de mi hijo. Tengo algunos meses para intentarlo, la fiesta es de circus, tienes ideas para hacerlos de otros colores y figuras...Gracias

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    1. Hola! Claro que sí, segurop que te salen genial!
      Pues los haría con càpsulas de topos y rallas rojas que compré aqui:
      http://tienda.marialunarillos.com/capsulas-papel-tamano-estandar/1258-capsulas-lunares-y-rayas-rojas.html

      Tambien haría toppers con caras de payaso o incluso con fondant, encima del cupcake. Todo muy colorido, con mucho rojo!!

      Mira este tutorial a ver si te sirve:
      http://www.blog.birdsparty.com/2012/06/tutorials-big-top-circus-party-little.html#.UY1t80p_lSA

      Besos y ya me contarás!

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  17. Muy buena receta yo antes jamas me hubiese animado a hacer cupcakes pero tengo una duda tu escribes levadura pero usas polvos de hornear royal? Y lo otro es mantequilla o margarina??? Gracias saludos

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  18. Hola!

    Pues yo uso polvos de hornear, de Royal,lo que pasa que habré dicho levadura igual.

    Y lo otro, es siempre, siempre, mantequilla!

    Siento el error por lo de la levadura. Ya me contarás qué tal tus intentos!

    Besitos

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    1. hola como estas, mi pregunta es ¿puedo hacer cupcakes sin la bandeja especial? gracias respondeme en cuanto puedas que tengas un buen dia adios

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  19. Que bien explicado, quedan maravillosos Gracias!!

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    1. Muchísimas gracias! Ya sabes que cualquier duda me la preguntas!

      Besitos!

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    2. ola se puede decorar sin manga pastelera

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    3. Hola! Sí claro, puedes decorar un cupcake simplemente con una espàtula aplicándolo con un poco de gracia.

      Busca por intenet como decorar cupcakes con espátula y te saldran ejemplos. A ver si un día me da tiempo a colgar un tutorial!

      Besitos

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  20. Ol disculpa am kisiera aser unos peero mi duda es la receta para los cupcakes leva azucar normal o azucar glass, ha por cierto muy lindo tu explicacion gracias por compartir, xau

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  21. Hola Luna, gracias por tus palabras!

    Pues para el bizcocho utilizo azúcar normal.
    Para hacer el buttercream utilizo azúcar glas.

    Besitos y mil gracias por visitarme!

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    1. Gracias por responder, besitos y bendiiciones , y lo intentare para mañana y aver k tal, jeje . Y espero k me salgan rikisimas,xau
      saludos y lindos dias

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  22. Muchas gracias por la receta!! siempre habiamos querido hacerlos y quedaron muy ricos !! :D Felicitaciones!! Explicas muy bonito!!

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    1. Ahhhh! NO había visto el comentario, se puso en correo basura! Muchas gracias por tus lindas palabras!

      Besitos!

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  23. Hola, estoy pensando en hacerlos para este finde, que es mi cumple, pero no me queda claro si el colorante puede ser líquido.
    Enhorabuena por tu blog, es muy interesante y todas las recetas parecen tan sencillas que no sé por dónde empezar.
    Un saludo.

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    1. Muchas gracias por seguir y mi blog y tus bonitas palabras! No sabes el empujoncito que me dan para seguir trabajando!

      Pues no, el colorante nunca debe ser líquido. Siempre en gel o pasta.

      Muchas gracias otra vez y ya me contarás a ver que tal te ha ido, ok?

      Besitos

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  24. Esta molt xulo, pero el problema es que mons pares estan a dieta y com que no en poden menjar, y he buscat.... pero no encontre uns cupcakes light y me agradaria enseñarlis a mos pares la tecnica que he aprengut , per fabor podries fer uns cupcakes light, per fabor...... gracies, si no pot ser comunicameu moltes gracies wapa y, per cert me encanta el teu blog eres una crack. me has enseñat moltes coses y aunque soc xiconina nomes tinc 14 anys pues..... bueno continua aixina crack.....

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    1. Moltes gràcies empar per les teves paraules! M'agrada que t'agradi el meu blog!

      Per altra banda, posar la paraula cupcake i light a la mateixa frase és quasi bé impossible. Aquest cup de setmana estaré molt liada i el Dilluns amb Sant Joan encara més, però dona'm una mica de temps a veure si puc fer alguna cosa. No et prometo res però és tot un repte!

      Petonets

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  25. Me encanto tu pagina, es mu fácil de hacer si se siguen los pasos, pero tengo una duda, de como hacer cupcakes rellenos y biscocho de chocolate.

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    1. Tania, aquí tienes el tutorial de como rellenar los cupcakes. Espero que te sirva!

      Muchos besitos y gracias por seguir mi blog!

      http://lo-cupcake.blogspot.com.es/2013/06/tutorial-como-rellenar-un-cupcake.html

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  26. Hola Tania,

    Gracias por tus palabras!
    Pues hecho! Si puedo esta semana te cuelgo un post sobre cómo rellenar un cupcakes, ok?

    Sobre los cupcakes de chocolate, si buscas en el recetario encontrarás algunas recetillas.

    Muchos besitos y atenta!!!!

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  27. he probado varias veces y nunca me salen bien espero esta vez sea diferente, gracias....

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    1. Pues espero que te haya salido esta vez! Seguro que si, ya verás!

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  28. L'autor ha eliminat aquest comentari.

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  29. buenos días me encanto la manera de explicar el procedimiento ya q me encanta la repostería y a veces no me salen bien espero q me queden bien lo intentare luego te cuento gracias...

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    1. Estoy segura que esta vez te saldrá perfecto! Mucha suerte y ya me dirás ok?

      Muchos besitos

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  30. Excelente!!lei tu Blog y me anime y justo ahora estoy realizando la receta, muchas gracias confio que me queden bien!!

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    1. Muy bien Alejandra! Estoy segura que te quedará genial!
      Con esta empecé yo y no me falló!

      Ya me contarás vale?

      Besitos

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  31. el molde que ocupas es metalico cierto, ¿serviria un molde para muffin??

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    1. Hola naule! Pues nunca lo he probado pero imgaino que quedarà un cupcake mucho más grande! Por el tema del horneado no creo que haya problema, más bien por la forma.

      Si lo intentas ya nos cuentas, ok?

      Besitos!

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    2. hola, los intente hacer pero como que no se inflaron tanto, no se si debo agregarle mas harina o mas levadura ¿cual seria tu consejo?

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    3. una pregunta ¿lo que le hechas es levadura o polvos de hornear?

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    4. Hola Naule! Pues podria ser que no hubieses puesto suficiente levadura pero posiblemente sea por el horneado. Comprueba que la tempeartura no esté demasiado baja porque entonces no suben. Otra causa podría ser que hubieras abierto el horno antes de los 20 minutos.

      La levadura que utilizo es en polvo, concretamente el de la marca Royal.

      Besitos

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  32. Hola, seguire tu receta de los cupcakes. Espero si me salgan como los tuyos :3 Saludos

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    1. Hola Karina!
      Seguro que te salen perfectos! Ya me contarás ok?

      Besitos

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  33. Hola gracias por tu receta es la mejor que he encontrado, vamos a hacerlos con mi nieto pues tengo muchos deseos de aprender. Dios te bendiga por enseñarnos.

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    1. Gracias a vosotros por seguir mi blog y dedicarme estas palabras tan bonitas!

      Besitos!

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  34. Muy y buena receta! Me encanto y me sirvió de mucho... para mi y mi familia....esta es mi primera vez haciendo un cupcake.... es que siempre he querido hacer uno, muy buena receta me encanto.

    Gracias,besos:
    Francisca

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    1. hola como estas, mi pregunta es ¿puedo hacer cupcakes sin la bandeja especial? gracias respondeme en cuanto puedas que tengas un buen dia adios

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    2. Muchas gracias Francisca! Es que para hacer el glaseado es muy importante tener una buena batidora porque sinó cuesta muchísimo que quede la textura cremosa.

      Muchos besitos y gracias por comentar!

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    3. Hola Anonimo! Si utilizas cápsulas de papel tienes que usar la bandeja seguro, sino no te saldría el cupcake porque la masa se desparramaría sobre el horno.

      Pero sí que lo puedes hacer con unas cápsulas de cartón o de silicona.

      Besitos!

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  35. Lo penca es que me costo hacer el glaseado

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  36. hola linda!!! yo tengo 10 años y quiero aprender a hacer cupcakes y con esta receta haré mi 1era prueba...después te contare como me salieron...BESOS!!!!!

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    1. Hola guapísima!!! Que joven que eres y ya estàs haciendo cupcakes? Muy bien! Estoy segura que te saldran muy muy bien!
      Porfi, dime que tal te ha ido o si necesitas ayuda vale?

      Muchos besitos guapa!

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  37. me encato siempre le e tenido muchisimo miedo a la reposteria porque todo me queda feo pero e anhelado ser pastelera de cupcakes voy a comenzar pronto.

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    1. Hola Ana!
      Claro que si guapa! Estoy segura que esta vez te saldrá genial! Sigue el paso a paso y ya verás que llegarás a ser una gran repostera! Ya me explicarás vale?

      Besitos!

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  38. Hola la verdad es que yo veia muy dificil hacer cupcakes, pero con este tutorial me quedaron geniales, muchas gracias!!!

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    1. Cuanto me alegro Jackie. Las recetas de Alma son infalibles, solo lo he plasmado en un paso a paso para que quedara claro.

      Me alegro muchiiiiisimo que te quedaran bien. Ahora a seguir horneando! Ya me contarás como te han quedado los siguientes!
      Besitos

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  39. si lo prepare un dia y me salio riquisisimo eres la mejor

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    1. Hola Anabella! No sabes como me han hecho de feliz estas palabras!
      Entre que la receta de Alma és infalible y que me encanta hacer tutoriales, pues este es el resultado!

      Muchísimos besos guapísima!

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  40. Hola!!!! donde compras el colorante???

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    1. Hola, muchas gracias por pasarte por mi blog!
      Pues si tengo tiempo voy a la tienda física. A mi por ejemplo, me cae cerquita SUgar Mur en el vendrell, sino me acerco a barcelona en Manenas que tienen de todo y són super majos.
      Sino tengo timepo (que es lo habitual) compro por internet siempre en sitios de confianza. En Maria Lunarillos i Lovely food, básicamente.

      Besitos

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  41. Hola soy de chile y sabes me podrías decir ke es la leche desnatada porke no entiendo bien acaba probablemente se dice de otra forma pero por lo ke veo es leche en polvo o crema??porfis eske la kiero hacer porfa grasias muy buena tu receta

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    1. Hola guapa! Gracias por visitar mi blog! La receta la cogí de Alma Obregon y la verdad es que va genial!La leche desnatada creo que vosotros la llamais "leche descremada" es la leche que tiene menos crema, la tipica que dan a la gente que está de régimen.
      Espero que te sirva! Muchos besitos!

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  42. Respostes
    1. Gracias a ti por vistar mi blog, comentarlo y seguirlo! Muchísimos besitos!

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  43. Me encanto el tutorial !!! y esta receta y cantidad de ingredientes para cuantos cupcake es? porfii una respuesta

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    1. Hola guapa! Me alegro que te gustara!

      Pues de esta recetqa salen 12 cupcakes. Muschos besitos!

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  44. Buenas!! Gracias por crear este tutorial. Por el he comenzado a practicar los cupcakes...aunque la decoración tengo que practicarla más, jeje.
    De hecho me he animado a crear mi blog de recetas: cuantoesaojo.blogspot.com
    Pronto colgar mi primera receta de cupcakes!!
    Gracias de nuevo, has sido una gran inspiración.

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    1. Hola Ahinoa! Me alegro que te guste mi blog, no sabes cuanto me alegran tus palabras! Ya me has alegrado la noche!
      Pues ahora mismito me paso por tu blog!
      Besitos!

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  45. Holaa hoy hice mis primeros cupcakes y......me quedaron algo crudos y subieron demasiado.Seguí tu receta. Debo echar menos cantidad de masa y darle mas horno???

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    1. Hola guapa!
      Si te pasó esto, es que seguramente llenases demasiado las cápsulas i por eso te quedaron medio crudos. La montaña de encima puede ser o bien porque estuvieran demasiado llenos o bien por que el horno estaba demasiado fuerte. Entonces sube demasiado, se hace por fuera y se queda crudo por dentro.
      Mi horno anterior, yo lo ponía a precalentar a 160º y al momento de hornear estaba en 190º. Esto lo descubrí tras muuuchos intentos fallidos de cupcakes en que quedaban con una enooorme montaña y demasiado tostados por fuera.
      Acuérdate de llenar solamente 2/3 de las cápsulas (la cucharada rasa de helado va genial) porque seguramente será eso y luego me explicas a ver que tal!
      Besitos

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  46. Respostes
    1. A ver que tal te salen! Ya me contarás!

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  47. Cual seria el azucar glas =??

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    1. Hola!

      El azucar glas és un azucar muy muy fino. En algunos sitios también lo llaman azucar impalpable.

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  48. Me encantó tu receta muy bien explicada, gracias por compartir tus conocimientos con nosotros ^^!
    Una pregunta :c, tengo un molde de silicona, debo precalentar el horno a 170°C igual? o se quemarían?
    Muchas Gracias!

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    1. Hola guapa! Me alegro que te guste mi explicación!
      En principio, si los moldes son buenos no hay ningún problema en precalentar el horno, puedes seguir los mismos pasoso como en las cápsulas normales y no se tienen que quemar.

      Besitos y gracias a ti!


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  49. me encanta la receta, voy a probar a hacerla....lo que no se es donde comprar los utensilios ya que no tengo ninguno.Me podrias indicar donde comprarlos.

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    1. Hola!
      Pues yo los utensilios los compro en dos sitiuos online que me dan confianza, siemrpe llegan las cosas y en buen estado y además resuelven mis dudas!
      Son estos:
      http://tienda.marialunarillos.com/
      http://shop.mylovelyfood.com/es/
      Bueno, ya me dcontarás que tal te salen!
      Besos

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  50. El horno se pone a calentar por arriba solo, por abajo solo o arriba y abajo.

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    1. Hola! Pues por arriba y por abajo, de hecho, mi horno no me permite poner solo arriba o abajo.

      Besos!

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  51. hola acabo de visitar tu bloc y estoy entusiasmada por hacer tus cupcakes , las explicaciones están muy bien explicadas y espero que sigas haciendo mas recetas.

    ¿hay mas recetas en tu bloc?
    si no las hay tienes que colgar mas.

    muchas gracias por tu receta ya tengo que hacer en mi cumple dentro de dos días.

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    1. Hola! Me encanta que te guste mi blog! Muchas gracias por tus palabras! Pues sío tengo más recetas; te dejo el link de la parte del recetario de mi blog y allí podrás encontrar muchísimas.

      http://lo-cupcake.blogspot.com.es/p/recetario.html
      Besitos

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  52. porque se me corta la mezcla de buttercream .se separa lo bato com barillas.gracias

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    1. Hola! Podría ser por la temperatura de los ingredientes. Éstos deben estar a una temperatura similar.

      Besos!

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  53. Hola,Me encanta la explicación para hacer el buttercream,pero me gustaría que me ayude más en lo que es la prepararcion del cake en si :)

    Gracias y Éxitos!
    Me enanto tu blog!

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    1. Hola Diana! Te gustaria que explicara la preparacion de un pastel? Me ha parecido entender esto! Si es así, lo haré en cuanto pueda guapa!

      Muchos besitos y gracias por tus palabras y por pasarte por mi blog!

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  54. Holaa me gustariaa saber que tipo de harina utilizas, gracias

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    1. Hola! Pues utilizo una harina normal, la de toda la vida. Ni de repostería, ni de fuerza...nada, normal!

      Besos y gracias por pasarte por aquí!

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  55. Parece una receta deliciosa! Quiero probarla como va!! No parece que sea tan difícil hacerla pero no encuentro por ninguna parte el instrumento para hacer la rosa :'(.

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    1. Hola! Gracias por entrar en mi blog! Espeor que te guste!
      Pues la estrella para hacer la rosa és una boquilla, concretamente la 1M de Wilton.

      Besitos!

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  56. Gracias x la reeceta, y me gustó el paso a paso, ya q es muy difícil encontrar un blog donde explique d esta forma, me gustaría aprender + sobre los muffins y lo cupcakes, no se si son los mismos o diferentes, gracias

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    1. Hola! Pues hay muchas diferencias entre cupcakes y muffins però las más importantes és que el muffin puede ser dulce o salado y no lleva decoración.
      El cupcake suele ser dulce i siempre lleva decoración.

      Gracias por seguir mi blog y por tus palabras! Muchos besos!

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  57. l batidor globo tambien sirve para batir la mantequilla y la azucar para los panques?

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    1. Hola Ruth! Pues no és lo más adecuado pero si no tienes otro, lo puedes hacer perfectamente. Cuando empecé en esto yo utilizaba un batidor de varillas y salía bien!

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  58. hola, Gracias por la explicación, es muy buena, pero tengo un problemilla con el Buttercream, me sale demasiado liquido y no soy capaz de darle consistencia como en las imágenes, ¿que hago mal?

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    1. Hola Ignacio! Si has puesto bien las cantidades podría ser por ls temperatura de estos. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente , sacarla unos 10 min ntes de la nevera. No vale calentarla.

      A ver si te sirve! Besos

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  59. Hola¡, gracias por publicar la receta, estoy empezando con esto de la repostería y me gusta. Para estas Navidades me han regalado los utensilios necesarios para hacer los cupcakes, así que gracias por publicarla, me pondré a ello.
    Saludos¡¡ ♥

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    1. Qué bien Yaiza, me alegro un montón! Ya veras como no podrás parar de hacer cupcakes! jejjejejej
      Muchas gracias a ti por visitar mi blog y escribir estas palabras tan bonitas! Me animan un montón!

      Besitos!

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  60. Hola me llamo Anai y tengo 12 años, queria decirte que el blog es asombroso, solo tengo una duda es necesario hacerlo con batidora y es necesario en un molde metalico?. Gracias estaré esperando su respuesta. Besos

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    1. Hola Anai! Gracias por tus palabras y por seguir mi blog! El bol puede ser como tu quieras, no hay ningun problema en que sea de plástico.
      En cuanto a la batidora, no es estrictamente necesaria, es decir, podrás hacerlos igual aunque los resultados y el trabajo que te dará no seran lo mismo. No tienes que tener una kitchen aid, solo con unas simples barillas electricas te vale.

      Besitos!

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  61. Hola! me he decidido hacer tu receta para el cumple de mi peque, que es mañana! La buttercream puedo ponerla esta misma tarde o mejor decorar mañana? y en el caso de poder hacerlo esta tarde, donde se conservan los cupcakes? en la nevera? o a temperatura ambiente?
    Gracias!!

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    1. Ohhh!!! No sabes cuanto lo siento!!!!!! Estoy de vacaciones y no había leído los comentarios! Publiqué que estava de viaje y no leí nada más! No sabes cuanto lo siento! No me volverá a pasar!
      Te respondo igual: la puedes poner la misma tarde, no pasa nada y más teniendo en cuenta que es invierno (si escribes desde España). Para conservarlos no tienen que estar en la nevera puesto que te quedaria la buttercream como una piedra. Solo se guardan en la nevera los que llevan crema de queso, que con el calor pueden dar problemas. Yo cuando hago los normales guardo en un tupper a temperatura ambiente para que se mantengan blanditos. Espero que te haya servido aunque muy tarde!
      Besitos!

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  62. ME GUSTO MUCHO SE PUEDE HACER DE OTROS SABORES LA FELICITO DE TODO CORAZON LE ESCRIBO DE ARGENTINA

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    1. Hola Cecilia! Muchas gracias por comentar mi blog! Encantada de recibir comentarios desde Argentina! Pues si, hay muchos otros gustos! Puedes ir al apartado de recetas y verás un montón!!!
      Muchos besitos guapísima!

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  63. Hola, pues resulta que yo de pura casualidad encontre tu receta, aqui entre nos, yo no se absolutamente nada de cocina....pues te cuento que los hice y quedaron preciosos y deliciosos, pues con decirte que hasta mi mamá me felicito. gracias!!!!!!!!

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    1. Qué bien! Me alegro muchísimo! Yo empecé así también! Ahora tienes que empezar a complicarlo! Besitos guapa!

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  64. Muchas gracias por este paso a paso tan facil de entender! En mi caso, se hacer cupcakes (no se si me quedan tan bonitos como los tuyos, pero lo intento!), pero quiero animarme a hacerlos para comercializar, y necesitaba "una mano experta" para tomar en cuenta cada detalle. Gracias desde Argentina!!! :)

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    1. Hooola!!!

      Seguro que te salen perfectos! Estoy segura que te irá genial y los venderás muy bien. Me alegro de haberte ayudado!
      Muchos besitos y gracias por estar por pasarte por mi blog.

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  65. Lo siento , esque no encuentro la boquilla de la manga la 1m wilton lo siento peropor lo demas muy bn

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    1. Yo lo encuentro en tiendas especializadas de repostería. Te paso el enlace donde la compré:
      http://www.marialunarillos.com/31-boquilla-wilton-n-1m-2110.html

      Besitos!

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  66. L'autor ha eliminat aquest comentari.

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  67. Hola, una pregunta ¿puedo sustituir el extracto de vainilla por azúcar vainillado? Un saludo.

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    1. Hola! Pues la verdad es que nunca lo he probado pero me da la sensación que no le dará la misma intesidad de gusto que el extracto de vainilla. Pero creo que mal, no te a a quedar!
      Besos

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  68. Buenos días, ¿la buttercream puedo hacerla con una varilla normal? No tengo batidora eléctrica. Gracias

    Un abrazo.

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    1. Hola,
      Pues es muy difícil con una varilla manual, aunque sé que hay gente que lo ha conseguido. Perosnalmente la cremosidad, la consistencia i el gusto, se consiguen en parte, gracias al batido. Si quieres hacer cupcakes habitualmente te aconsejo comprar-te una batidora electrica de estas más económicas para empezar.

      Muchos besitos!

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  69. La receta me parece muy sencilla, muchas gracias por compartirla :D
    Mañana intentaré hacerlos espero que me salgan
    Hay otros tipos de cobertura???

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    1. Me alegro que te guste! La receta es de Alma Obregón, solo que hice un tutorial para que se pudiera entender bien. Hay muchos tipos de cobertura, si te pasas por el apartado de recetario veras que hay els suiss meringue, el merengue italiano, de chocolate...Espero que te guste!

      Muchos besos

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  70. Trate de hacer mi cupcake pero mi masa me salio algo dura me desanime y no volvi a tratar pero con esta receta prometo volver a intentarlo....

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    1. Hola Efrain! Pues claor intenta és ta a ver que tal te salen. Aún así, si pones los ingredientes correctamente, una causa por la que puede quedar la massa dura es un exceso de batido de ésta. Cuando añadas la harina, mezcla poco a poco y luego bate lo necesario para mezclarlo pero sin pasarte.
      Mucho besos!

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  71. me gusto mucho esta receta la verdad es que no se nada de cupkake y me gustaria montar un negocio de esto me gustaria mucho hacer esto ya que dispongo de una nena hermosa que me ayudaria hacer y ojala muypronto podramos montar un mini negocio gracias por la explicacion saludos cordiales

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    1. Qué bien! Pues ahora os toca hornear mucho muchísimo para emprender vuestra aventura con un negocio precioso. Si le ponéis ganas y amor estoy segura que os irá genial!

      Muchos besitos!

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  72. a que temperatura hay que poner el horno?

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    1. Hola Rosa! Pues a 160ª los pongo en mi horno, con calor arriba y abajo.

      Besitos!

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  73. Hola !

    Me gusta mucho tu receta, esta muy bien explicada y muy facil de entender, me gustaria saber sobre la buttercream que diferencia tiene con el merengue y si esta tiene que estar refrigerada o puede estar a temperatura ambiente

    Saludos

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    1. Hola!
      Pues la buttercream simplemente és mantequilla con azucar glasé y se bate y ya está. El merengue ya incluye claras de huevo y la ejecución es más compleja. La buttercream y el merengue suizo nunca deben ponerse en la nevera ya que con el frío, la mantequilla se endurece y se queda como una piedra.
      Espero que te sirva, muchos besitos!

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  74. Que feliz ee haber encontrado este blog.... he tratado de hacer cupcake en 3 ocasiones y no he logrado q me queden bien. A ver si ahora si se me da. Gracias!

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    1. Qué bien Idamil! Estoy segura que esta vez te saldran supergeniales de verdad! Muchos besitos y gracias por pasarte por mi blog!

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  75. hola amiga soy de vzla no soy buena en reposteria pero me copie el blog para hacer el cumple de mi hija gracias esta muy bien explicado

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    1. Muchísimas gracias!!! Desde Venezuela? Quñe ilusión me hacen estas visitas y estas palabras! Pues bienvenida a mi casa y espero que te pases a menudo!

      Muchos besitos!

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  76. hola, la cuchara de nieve maneja algun numero ya que hay de diferentes tamaños.

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    1. Hola Emma! La cuchara de nieve te refieres a la de helado? Pues si es esta, no sé que tamaño será, supongo que uno mediano. Tienes que tener en cuenta debe ser de una medida adecuada para un cupcake.

      Muchso besos guapa!

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  77. olaaaa me a parecido estupenda tu receta sigue así!!!

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    1. Muchísimas gracias! Motivadoras palabras que me alegran el día! Gracias por escribir y por pasarte por aquí!

      Muchos besos

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  78. Hola es muy buena tu receta!!!!!!! siempre he querido hacer cupcakes lo vamos a intentar para hacerlos en el primer año de mi hija.
    muchos besos desde México =*.*=

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