L'equilibri en un mona
- Aquesta balança
no està equilibrada, li deia un professor de laboratori a un alumne seu,
davant una balança d’aquelles antigues.
L’alumne posa una
cara com d’alleujament. Ara ja entén per que no li sortia res de res! Jo que
me’ls miro i penso i penso. En aquells moments meus de dispersió...
Primer em quedo
embovada mirant aquella balança antiga que m’encanta. És supervintage!
I després penso en
l’equilibri i en que aquella balança no ho està i en que el pobre alumne estava
frustrat, pel que ha demanat ajuda al professor, pel que el professor després
d’una estona ha determinat que allí “no hi havia equilibri”.
I penso jo...que
aquesta frase la podria aplicar quasi cada cinc minuts en 24 hores d’un dia
meu. Amb això, no sé si vull dir que estic desequilibrada! Espero que no...però
sí que és veritat que la meva vida ho està força. I la de molts...crec!
O no és
desequilibrat tenir més feina de la que realment pots fer?
Quan el telèfon de la feina sona i sona i has
d’interrompre el que estàs fent i després
seguir per tornar-te a interrompre i finalment haver-te de quedar fins les
tantes a acabar la feina que no has pogut fer durant l’horari laboral.
Aquí no
hi ha equilibri per enlloc!
I miro
l’estudiant, tot joiós ara per que el professor li “ha equilibrat la balança” i
ara tot surt bé. I si tot fos tan fàcil sempre?
I si poguéssim equilibrar
sempre les situacions, simplement ajustant uns pesos?
I penso amb el
desequilibri de la meva vida. Aix, vida meva i desequilibri meu! Si pogués fer que tot s’equilibrés...com el
professor amb la balança.
I si sortim de l’àmbit laboral (en el que crec que
tota la població hi està en desequilibri) i anem a l’àmbit social?
És equilibrat
doncs que l’entrenador em faci saltar les grades del pavelló dos en dos, amb
els peu junts 20 vegades? Nooo!!! I per cert, l’altre dia pensava que això em
passarà factura als meus genolls quan tingui 50 anys i llavors sí que ja estaré
desequilibrada del tot!
El desequilibri
envaeix les nostres vides, a cada instant i només apareix a la bàscula, en
forma de número digital, quan comprem un kilo de pomes. La resta del dia,
desapareix.
No és
desequilibrat el tràfic? No està desequilibrada la nostra alimentació (en la
majoria de les ocasions?
Observo l’alumne,
tot cofoi, amb la seva balança perquè ara sí que ja li surt l’experiment!
Però
mentre el miro tinc ganes de dir-li que el desequilibri l’acabarà envaint en
algun moment de la seva vida!
Arribarà a casa mort de gana i es menjarà tota
una bossa de patates i després tindrà mal de panxa. Per què? Per que no ha
menjat de manera equilibrada. No estiguis tan cofoi, estudiant, que avui l’has
pogut vèncer però tard o d’hora t’enxamparà!
Però..perquè miro
el desequilibri sempre des de la vessant negativa? Es clar! Ho he de mirar per
la positiva!!!!
Per que no és
també desequilibri quan quedes amb els amics i dius “jo una cerveseta i marxo
que demà he de matinar” i resulta que te’n veus cinc i estàs fins les les 4 de
la matinada en una de les millors nits de la historia? No és encantador aquest
desequilibri?
I no és
desequilibrada la passió que tinc pels cupcakes i el blog, que fa que estigui
fornejant a la una de la matinada quan l’endemà m’he d’aixecar a les 7?
I no està
desequilibrat l’enamorament? Que estiguem dies sense quasi menjar i amb unes
papallones a l'estomac que fan que riguem les 24 hores del dia?
Perque...no és
desequilibrat per exemple, anar de rebaixes? Si no visquéssim en la societat
que vivim i ens poguéssim veure a través d’una espiell mentre anem de rebaixes
pensaríem: “aquesta gent està desequilibrada!” . O no? Anar de botiga en botiga
perque si, sense buscar res, sense necessitar res , només a la recerca
d’aquella ganga (que ja us dic que mai hi és) i que a sobre no ens fa falta? I
que de fet, potser mai l'utilitzarem?
És que potser no
hi ha un gran desequilibri en l’amor d’una mare? Capaç de donar la vida la vida
pels seus fills?
Així doncs, mentre
miro l’alumne em donen ganes d’aixecar-me i dir-li: “ i no és bonic el
desequilibri? I no és maco estar un pèl desequilibrat?
Què seria de la
nostra vida sense ell? Què seria de la meva vida?
No, no ens
equivoquem. L’equilibri és maco i necessari a la seva manera però el
desequilibri...no és encantador?
Així que per tots
els desequilibrats de la rebosteria com jo, us deixo una mona de pasqua, la
meva primera mona de pasqua feta amb molt de carinyo i molta dedicació!
Espero que us
agradi moooolt!!!
P.D. Benvinguts a
tots els nous seguidors tant del blog com del facebook! Poc a poc anem sumant!
P.D. Pels que
encara no ho sou, si voleu rebre les històries, les receptes i els tutorials,
només us heu de fer seguidors i així m'ajudeu a fer una miqueta més gran Lo
Cupcake.
SUPERMONA DE
PASQUA
Recepta extreta de
sweetmania
PER FER EL PA DE
PESSIC:
INGREDIENTS:
4 ous
220 ml d'oli
300 ml de llet
500 gr de sucre
450 gr de farina
20 gr de llevat en
pols
una mica de sal
MÈTODE:
Preescalfem el
forn a 180º . Preparem un motlle amb spray antiadherent o amb mantega i farina.
Jo he utilitzat un motlle de 229 X 76mm.
Tamisem la farina
amb el llevat i apartem.
Separem les clares
i les muntem a punt de neu amb la miqueta de sal.
Al bol de la
batedora elèctrica barregem els rovells, el sucre i l'extracte de vainilla fins
que quedi una barreja espumosa.
Afegim l'oli i la llet i seguim batent fins que
s'incorpori.
Afegim la farina
que teníem tamisada i seguim batent.
Finalment hi
afegim les clares d'ou a punt de neu i les anem integrant amb una espàtula,
fent moviments envoltants, de forma suau per evitar que baixi el volum.
Posem la massa al
motlle i fornegem durant 1 hora aproximadament. Si el motlle és com el meu,
anem clavant el ganivet per comprovar que l'interior està cuit del tot.
Deixem refredar
dintre el motlle i després de treure'l el posem a refredar en una reixeta.
COBERTURA DE
GANACHE DE XOCOLATA:
250 gr de xocolata
250 ml de crema de
llet
Trossegem la
xocolata i la posem en un bol. Escalfem la crema de llet a punt d'ebullició i
la tirem per sobre la xocolata. Deixem reposar uns segons i després comencem a
remenar amb una vareta fins que quedi una barreja cremosa.
PALS DE XOCOLOTA:
250 gr de xocolata
Trossegem la
xocolata i la desfem al bany maria. Deixem temperar un minut i després omplim
una mànega pastissera d'un sol ús. Tallem la punta i anem fent tires ràpidament
a sobre d'un paper de forn. Deixem refredar.
Un cop estigui
sòlid ja podem anar separant-lo del paper.
MUNTATGE:
Agafem el pa de
pessic i amb un ganivet anem buidant la part central i arrodonint les
cantonades, simulant un niu.
Posem el pa de
pessic a sobre una reixeta, amb un plat a sota. Anem tirant el ganaché per
sobre, assegurant-nos que quedi tot cobert.
Sense deixar que
s'assequi comencem a tirar petits springles de xocolata pels laterals i posem
el pals de xocolata, simulant les branques.
NOTES:
- Per al pa de
pessic podeu fer el que vosaltres vulgueu però heu de tenir en compte que ha de
tenir consistència per aguantar l'ou de pasqua a sobre.
COM FER L'OU DE
PASQUA?
Per a fer l'ou he
utilitzat la tècnica de figures d'arròs, el que es coneix com Rice Krispies
Treat. Va molt bé quan vols fer figures que no pots fer amb fondant per que
l'estructura no aguantaria o bé, utilitzaries massa fondant i es fa
incomestible.
Doncs vinga,
comencem:
INGREDIENTS:
250 gr d'arròs
inflat
250 gr de nubes
mantega
MÈTODE 1:
Untem l'olla amb
la mantega i deixem el tros dintre.
Afegim les nubes i més mantega per sobre
trossejada (a ull).
Escalfem fins que les nubes es fonguin, sense deixar mai de
remenar.
Quan estiguin
foses afegim l'arròs inflat i seguim remenant fins que tot s'integri. Aquest
pas és engorrós i pesat i cada cop queda més dificil de remoure.
MÈTODE 2:
Un cop barrejat,
ens untem les mans de mantega i comencem a modelar la figura que ens interessi.
En aquest cas, jo vaig fer un ou gran i quatre de petits.
Conforme anem
modelant la figura, anem apretant ben bé per a que quan es segui, quedi una
estructura ben sòlida. Per culpa d'aquest pas, Ferran va dir: - quan va passar
de ser un ou ser un kiwi?
Així que apreteu,
però tingueu en compte que s'ha de mantenir la forma.
MÈTODE 3:
Deixem assecar ben
bé. Jo vaig deixar tota una nit.
MÈTODE 4:
Ja veureu que com
la figura està fet d'arròs inflat té moltes irregularitats de manera que
l'haurem de cubrir amb buttercream, ganache...per cobrir aquests imperfeccions.
Jo primer ho vaig cobrir amb un excés de buttercream i ho vaig posar a la
nevera durant mitja hora.
Un cop el
buttercream està dur, trec l'excedent i l'alliso amb una espàtula.
MÈTODE 5:
Cobrir-lo amb
fondant. Si voleu màxima perfecció, podeu posar dues capes de fondant (jo ho
vag fer).
DECORACIÓ OU:
TOPOS:
Estireu una planxa
de fondant amb el rodet.
Humitegeu amb un
pinzell i una mica d'aigua la superfície del fondant. Apliqueu la planxa de
l'estampat que vulgueu (jo el vaig comprar aquí) i aneu passant la mà per sobre
suaument per a que es vagi enganxant la làmina. Ho podeu fer també amb una
allisador.
Deixem reposar el
fondant, mínim tres hores a la nevera. Passades aquestes hores retirem a làmina
amb compte.
Amb un tallador de
diferents medides o formes (això va a gustos), anem tallant.
LLAÇ:
Pas 1:
Tallem quatre
trossos de fondant que aniran el funció de la grandaria del llaç que desitgeu.
Ja anireu agafant la pràctica.
Un tros ample, un
més petit i després els dos que restants que tallem esbiaixats.
Pas 2 (opcional):
Decorem amb forma
de costura.
Pas 3:
Agafem el primer
tros, posem cola al centre i dobleguem el dos laterals.
Pas 4:
Agafem el segon
tros, l'untem amb cola i el posem al mig del dobleg.
Pas 5:
Amb l'esteca
simulem els plecs del llaç.
Pas 6:
Apretem del centre
per acabar de donar forma al llaç.
MUNTATGE:
En primer lloc
posem les tires a sobre de l'ou. Posem cola a l'inici i després pel mig, per on
voldrem que s'enganxi.
Finalment posem el
llaç a sobre.
